定上孙燕明/摄柳军指出

发布时间：2025-08-09 22:42:07 来源：安和網 作者：创意无限

中国消费者报北京讯（记者孙燕明） 作为2023年全国食品安全宣传周国家层面重点活动之一，国食11月28日，品安主题为“尚俭崇信尽责 同心共护食品安全”的全评第十四届中国食品安全论坛在京举办。市场监管总局副局长柳军在论坛上透露，价性全国食品安全形势保持总体稳中向好的抽检态势，主要的合格农产品质量安全监测合格率连续稳定在97.4%以上，食品安全评价性抽检合格率稳定在98%以上。率稳

第十四届中国食品安全论坛在京举办。定上孙燕明/摄

柳军指出，国食在各地区各部门和社会各界的品安共同努力下，我国食品安全法治体系更加健全完善，全评监管执法更加严格规范，价性责任落实更加精准有力，抽检牢牢守住了不发生重大食品安全事故的合格底线。同时，率稳也要清醒地认识到，食品安全工作仍然面临不少问题和困难。部分食品生产经营者主体责任意识还不是很强、管理能力还有不足，像网络订餐、直播带货、跨境电商、生鲜配送等这些新业态、新模式带来的未知风险也在不断增多，尤其是自媒体时代，食品安全舆情的环境更加复杂，食品安全工作的专业化水平还需要进一步提升，这些问题相互交织叠加，给食品安全工作带来了很大的压力和挑战。社会各界要凝聚合力、同心共护食品安全，加快推进我国食品安全治理现代化，确保产得安全、管得到位。

市场监管总局食品生产安全监督管理司司长马纯良表示，要着力从5个方面强化食品安全监管。严格落实食品安全主体责任，加强风险排查防控，通过进一步抓牢抓细抓实食品安全责任落实，建立完善日管控、周排查、月调度的工作制度，用行为落实各项制度、用责任保证食品安全；加强供应链管理，强化源头质量控制，统筹国际与国内两个市场，推动供应链多元化，保证产业链的经济性和安全性；积极采用先进标准，提高过程管理水平，依法合规按标准组织生产，是食品生产企业的基础；努力提升研发能力，带动产品提档升级，以满足不同人群、不同阶段、不同场景消费者对食品的期待；要培育食品安全文化，提高全员质量意识，促进企业整体质量管理水平和质量竞争力的不断提升。

论坛上，致力于食品化学污染物检测技术理论与应用研究的中国工程院院士、中国检验检疫科学研究院首席科学家庞国芳作了主题演讲。他表示，21世纪农药残留检测技术实现信息化，面临着基础理论研究创新、检测技术研究创新、检测模式创新三大挑战，“信息化就是要创建农药电子身份证，把信息化技术和检测工作关联起来，会取得突飞猛进的进步”。

中国工程院院士、中国农业大学营养与健康研究院院长任发政在主题演讲中表示，随着我国食品工业快速发展和大食物观的落地，新技术、新产品、新业态、新商业模式大量涌现，食品安全新挑战也随之出现，需要不断提高食品营养与安全科技自主创新能力和产业支撑能力，构建食品安全主动防控体系，更好地保障国民“舌尖上的安全”。

据悉，14年来，中国食品安全论坛聚焦食品安全前沿话题，交流国内外食品安全管理经验，致力于推动全社会对食品安全的重视与关注，积极参与构建食品安全社会共治格局，助推食品产业高质量发展，满足人民群众日益增长的食品消费新需求和美好生活新期待。

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